Emmanuel Cayot - Le Petit Blanc

Le Restaurant

Tout proche de Mercurey, l’auberge Le Petit Blanc à Charrecey, a été reprise en janvier 2010 par Emmanuel Cayot.

Cet ancien viticulteur vous reçoit « chez lui » dans ce restaurant mi-Bourguignon, mi-Lyonnais, dans un décor chaleureux avec boiseries et nappes à carreaux. C’est dans un faitout que l’on vous pose sur table, que vous allez pouvoir vous servir « la fameuse » Tête de veau, incontournable spécialité de la maison. Cette cuisine d’Autrefois est élaborée dans le respect de nos traditions, on choisit sur les ardoises parmi plusieurs menus, selon l’appétit, car l’on est bien servi…

Pour les vins, la Côte Chalonnaise est à l’honneur parmi la grande sélection, mais demandez conseil à un fin connaisseur qui vous fera partager sa passion, en toute convivialité.

Mais pour avoir droit à ce bon moment, pensez à réserver, les places sont vite prises, notamment sur la grande terrasse d’été

Nouveauté 2020 l’Auberge peut également vous loger de 2 à 6 voyageurs dans un magnifique gîte situé chez le propriétaire du restaurant à 1 km.
Vous serez reçu chez lui avec un service VIP.

La carte

MENU BOURGUIGON 23€
(Entrée + Plat + Fromage ou Dessert)

Duo d’œufs en meurette, croûtons de pain grillés et aillés
( 1 Cocotte sauce au vin rouge, 1 cocotte sauce à l’Epoisses)

Ou

Jambon Persillé préparé par le Chef et sa salade du Marché

********
Boeuf Bourguignon d’Autrefois servi en cocotte

Ou

Filet de truite à la moutarde crémée

*********

Assiette fe 3 fromages
Ou
Fromage blanc à la crème
Ou
Coupe Bourguignonne (sorbet casis et ses griottes à l’eau de vie)
Ou
2 Boules de glace au choix

« LE MENU DU PETIT GOURMET » 12.50 €

Pour les enfants de moins de 12 ans !

Filet de poulet à la crème
frites maison
ou
Steak haché de Boeuf frais
frites maison
***
Coupe de 2 boules de Glace
***
Boisson 20 cl au choix
(coca, jus d’orange, sirop à l’eau)
1 surprise

Menu à 26€ 50

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Salade Bressane (salade du marché, aiguillettes de poulet marinée, parmesan, croûtons à l’ail, oeuf de caille, sauce crème ciboulette)
Ou
Gratiné de fruits de mer aux poireaux en cassolette
Ou
Feuilleté de Saint Marcellin aux pommes
Ou
Pâté en croûte de Monsieur Cochon aux Morilles "Maison"

*****

Tête de veau Blanche sauce Gribiche,
ses légumes (pommes de terre, navets, carottes, poireaux)
Ou
Entrecôte de race Française sauce poivre vert ou échalotes
Ou
Suprême de volaille à l’Epoisses Berthaud, purée "Maison"
Ou
Dos de cabillaud au Crémant de Bourgogne

*****

Assiette de 3 fromages de nos régions
Ou
Fromage blanc à la crème ou aux herbes
Ou
Dessert au choix
(Fromage et dessert supplément 4€)

Menu à 35 € « Le Fin Gourmet »

Entrée + Plat + Fromage ET Dessert

Escalope de foie gras et sa poire caramélisée au miel
Ou
12 Escargots au beurre persillé "Maison"
Ou
Salade de nos rivières (écrevisses poêlées, truite fumée, oeuf d’Harengua sur toast)

*****

Magret de canard aux cèpes
Ou
Grenadin de filet de veau au jus corsé
Ou
Saint Jacques poêlées à la crème d’asperges et son Risotto

*****

Assiette de 3 fromages de nos régions
Ou
Fromage blanc à la crème ou aux herbes

*****

Dessert au choix

NOS POISSONS

Filet de truite à la moutarde crémée-14€

Dos de cabillaud au Crémant de Bourgogne- 16€

Saint jacques poêlées à la crème d’asperges et son risotto- 21€

NOS ENTREES

Pâté en croûte de Monsieur Cochon- 14€

Salade Bressane (aiguillettes de poulet marinées)-13€

Duo d’œufs en meurette, croûtons de pain grillés et aillés-13€

Jambon persillé préparé par le chef-13€

Gratinée de fruits de mer aux poireaux en cassolette-14€

Feuilleté de Saint Marcellin aux pommes-14€

Escalope de foie gras et sa poire caramélisée au miel-16€

12 Escargots au beurre persillé "Maison"-14€
Salade de nos Rivières (écrevisses poêlées, truite fumée, harangua)-16€

NOS PLATS

Viandes, Volailles et abats

Tête de veau sauce Gribiche et ses légumes - 16€
(Pommes de terre, navets, carottes)

Boeuf Bourguignon d’Autrefois-16€

Entrecôte Charolaise (sauce échalotes ou Poivre vert) au choix - 17€

Suprême de Volaille à l’Epoisses Berthaud-16€

Magret de canard aux cèpes - 21€

Grenadin de filet de veau au jus corsé- 21€

Nos Fromages

Fromage blanc à la crème ou herbes - 4€
Assiette de fromages de nos régions de France - 7€

NOS DESSERTS

Tendance du jour - au choix - 7€

Crème brûlée Nature ou au Carembard "Maison"
Tarte du chef "Maison" (selon la saison)
Profiteroles "Maison" glace vanille
Moelleux au chocolat "maison"
Tiramisu aux poires et Petit Beurre
Irish coffee (préparé par le patron)

NOS DESSERTS GLACES

Coupe "Ice Blanc"
Glace Menthe chocolat, get27

Coupe "Petit Blanc"
(Sorbet cerise, griottes à l’eau de vie et kirsch)

Coupe Choco coco
(glace noix de coco, chocolat chaud, chantilly, copeaux de chocolat)

Coupe Fruits Rouges
(Sorbet griotte, sorbet framboise, meringues, coulis de fruits rouges, chantilly)

Glace Artisanale (au choix, 1 ou 2 boules)
Parfum (vanille, chocolat, caramel beurre salé, menthe chocolat, noix de coco, rhum raisins)

Sorbet artisanal (au choix 1 ou 2 boules)
Parfum (framboise, citron jaune, cassis, griotte)

La cave

Nos vins rouges

LES VINS ROUGES SAÔNE ET LOIRE

Bourgogne Pinot noir Budin 2015 20
Bourgogne côte Chalonnaise Sarrazin 2016 20
Maranges « le Goty » Bachey-Legros 2015 30
Maranges « Sur le chêne » Sarrazin 2016 30
Givry les Teppes Sarrazin 2016 25
Givry « Sous la Roche » Sarrazin 2015 25
Givry « Clos de la Putin » Sarrazin 2014 38
Givry 1er Cru « grands prétants » Sarrazin 2015 35
Givry 1er Cru « la Plante » Danjean 2014 34
Givry 1er Cru « Crausot » Drain 2014 35
Rully « les Chênes » sounit 2014 34
Rully « Village » Ponsot 2016 33
Rully « En Rozey » Chanzy 2015 34
Rully 1er Cru « les Molesmes » Ponsot 2016 39
Rully 1er Cru « les Préaux » Chanzy 2014 40
Mercurey « Vieilles vignes » Cht de Santenay 2012 33
Mercurey « clos des Corvées » Cht. D’Etroyes 2014 30
Mercurey « Vieilles Vignes » Bautista 2015 30
Mercurey « En Boussoy » Guillot 2015 30
Mercurey « la Framboisière » Faiveley 2015 35
Mercurey « Les Chazeaux » Raquillet 2015 33
Mercurey « Maillonges » Juillot 2014 32
Mercurey « Vieilles vignes » Theulot 2015 30
Mercurey « Chamirey » Devillard 2014/15 39
Mercurey 1er Cru « les Veleys » Raquillet 2015 39
Mercurey 1er Cru « la Bondue » Desuremain 2013 39
Mercurey 1er Cru « les Crets » Desuremain 2014 36
Mercurey 1er Cru « les Croichots » Cardon 2014 38
Mercurey 1er Cru « Clos Myglands » Faiveley 2014 42
Mercurey 1er Cru « 3 Louves » Guillot 2014 48

PICHET DE VIN DE PROPRIETAIRE ROUGE 50CL OU VERRE

Macon vin de propriétaire 3,5 14
Mercurey vin de propriétaire 5,5 21
Rully vin de propriétaire 5,5 21
Givry VIn de propriétaire 5,5 21
Vin du mois vin de propriétaire 4 18

LES VINS ROUGES CÔTE D’OR

CÔTES DE BEAUNE

Santenay « Vieilles Vignes » Jouard Paul 2012 36€
Santenay 1er Cru « Clos Rousseau » Bachey Legros 2014 45€
Chorey-les-Beaune Arnoux 2014 35€
Aloxe-Corton « les Chaillots » Arnoux 2014 55€
Ladoix « Clos Diconne » Cornu 2011 40€
Savigny-les-Beaune Arnoux 2014 38€
Volnay 1er Cru « Clos des Angles » Cht de la Crée 2007 65€
Volnay 1er Cru « clos Chênes » Fontaine Gagnard 2012 70€
Auxey Duresses « les Ecusseaux » Jessiaume 2011 45€
Pommard 1er Cru « Rugiens » Fontaine Gagnard 2012 72€
Chassagne-Montrachet « Concis » Cht Chassagne 2013 45€

CÔTES DE NUITS

Nuits St Georges Rion et Fils 2010 56€
Morey- Saint-Denis Marchand 2013 68€
Marsannay Vigne des Hospices 2007 40€
Chambolle-Musigny « les Charmes » Louis Latour 2011 70€

DEMI BOUTEILLE ROUGE 37,5 CL

Santenay 1er Cru Prieur Brunet 2013 22€
Chassagne-Montrachet Jouard Paul 2013 22€
Mercurey Theulot-Juillot 2014 18€
Mercurey « la Framboisière » Faiveley 2014 18€
Rully 1er cru « Molesmes » Ponsot 2014 19€
Givry « sous lea Roche » Sarrazin 2014 17€
Saint Amour 2014 13€

BEAUJOLAIS

Fleurie Lucien Lardy 2014 23€
Moulin à Vent Charvet 2014 23€

VIN EN PICHET46 CL OU AU VERRE

Macon vin de propriétaire 4€ 13€
Mercurey vin de propriétaire 5€ 20€
Rully vin de propriétaire 5€ 18€
Givry vin de propriétaire 5€ 18€

VINS ROUGES AUTRES REGIONS FRANCAISES

BORDEAUX

Saint-Emilion Cht Marsolan 2005 38€

CORBIERES

Inédite Cendrillon domaine 2011 30€

VAR

Bandol Domaine la Suffrene 2012 30€

LANGUEDOC

Pic Saint Loup L’Ambrusque 2014 20€
La Croix Belle N°7 2013 30€

VALLEE DU RHONE

Crozes-Hermitage Michelas 2012 36€
Crozes-Hermitage Les Vins de Vienne 2013 31€
Saint Joseph Chapoutier 2014 36€
Saint-Joseph F Villard 2014 32€
Côte du Rhone château Signac 2014 25€
Château Neuf du Pâpe Clos de L’Oratoire 2013 69€
Cairanne La Vitalis 2011 24€

VINS ROSÉS

Montrosé 75cl Côte de Thongue 18€
Rosé Magalie 75cl Côte de Provence 24€
Rosé Cht Grand Boise 75cl Côte de Provence 24€
Rosé de Grimaud Pichet 50cl Côte de Provence 12€
Le Rosé de Minuit 75cl Corbières 18€

Nos vins blancs

Pouilly-Fuissé « les Combettes » Eloy 2013 38€
Pouilly-Fuissé « Vielles vignes » Cave de Charnay 2014 38€
Montagny « Buissinnier » Cave de Buxy 2015 19€
Montagny 1er Cru « Buissinnier » Cave de Buxy 2016 22€
Montagny 1er Cru « les Terroirs » Cognard 2017 31€
Givry « les Grognots » Sarrazin 2018 30€
Givry 1er Cru « Champ Lalot » Sarrazin 2014 32€
Givry 1er Cru « Crausot » Drain 2016 34€
Rully « Bas de Vauvry » Ponsot 2017 33€
Rully « en Rozey » Chanzy 2015 34€
Rully 1er Cru « les Molesmes » Ponsot 2017 37€
Rully 1er Cru « Meix Cadot » Dury 2014 34€
Mercurey « Chamirey » Devillard 2017 39€
Mercurey « les Margotons » Cellier aux Moines 2015 36€
Mercurey 1er Cru « la Cailloute » Theulot-Juillot 2017 38€
Mercurey 1er Cru « Clos du Roy » Charton 2015 38€
Mercurey 1er Cru "En Sazenay" Bautista 2018 39€

VIN EN PICHET 46cl OU AU VERRE 6CL

Macon Vin de propriétaire 4 € 16€
Montagny Vin de propriétaire 5 € 20€
Bourgogne Aligoté Vin de propriétaire 4 € 16€
Saint-Aubin Vin de propriétaire 5,50 € 22€
Mercurey Vin de propriétaire 5,50 € 22€
Rully Vin de propriétaire 5,50 € 22€

LES VINS BLANC DE CÔTE D’OR 75 CL

Ladoix « le Clou d’Orge Chevalier 2013 45€
Saint-Aubin « En Vesvau » Cht De Santenay 2015 35€
Saint-Aubin 1er Cru Cht Chassagne 2012 48€
Chassagne-Montrachet « Pot Bois » Lamy Pillot 2013 50€
Chassagne-Montrachet Cht Chassagne 2012 50€
Chassagne-Montrachet 1er Cru Marc Morey 2011 66€

VINS BLANC DEMI BOUTEILLE 37,5 CL

Rully Chanzy 2013 17€
Rully 1er cru Ponsot 2014 19€
Mercurey 1er Cru Theulot-Juillot 2014 22€
Givry « Grognots » Sarrazin 2014 18€

CREMANT DE BOURGOGNE

Rosé Picamelot 4,50€ 30€
Blanc de noir Picamelot 4,50€ 30€

CHAMPAGNE

Brut Impérial Möet et Chandon 60€

Infos pratiques

Horaires de service

RESERVATION PAR TELEPHONE

LE MIDI de 12 H 00 à 14 H 00
LE SOIR de 19 H 30 à 21 H 30 (Dernières prise de commande)

LE PETIT BLANC est fermé le dimanche ET le lundi toute la journée en période estivale.

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71510 CHARRECEY

Long. 4° 41’ 8" E - Lat. 46° 50’ 20" N

Tél : 03 85 45 15 43
Portable 06 24 74 10 76
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ET LE MERCREDI SOIR

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