Emmanuel Cayot - Le Petit Blanc

Le Restaurant

Tout proche de Mercurey, l’auberge Le Petit Blanc à Charrecey, a été reprise en janvier 2010 par Emmanuel Cayot.

Cet ancien viticulteur vous reçoit « chez lui » dans ce restaurant mi-Bourguignon, mi-Lyonnais, dans un décor chaleureux avec boiseries et nappes à carreaux. C’est dans un faitout que l’on vous pose sur table, que vous allez pouvoir vous servir « la fameuse » Tête de veau, incontournable spécialité de la maison. Cette cuisine d’Autrefois est élaborée dans le respect de nos traditions, on choisit sur les ardoises parmi plusieurs menus, selon l’appétit, car l’on est bien servi…

Pour les vins, la Côte Chalonnaise est à l’honneur parmi la grande sélection, mais demandez conseil à un fin connaisseur qui vous fera partager sa passion, en toute convivialité.

Mais pour avoir droit à ce bon moment, pensez à réserver, les places sont vite prises, notamment sur la grande terrasse d’été

La carte

« LE MENU DU PETIT GOURMET » 12.50 €

Pour les enfants de moins de 12 ans !

Nuggets
frites ou pâtes
ou
Steak haché de Boeuf
frites ou pâtes
***
Coupe de 2 boules de Glace
***
Boisson 20 cl au choix
(coca, jus d’orange, sirop à l’eau)

Menu à 26 € « Bourguignon »

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Salade "Petit blanc"(crottin de chèvre lardé sur toast, tomate cerise, salade)
Ou
Duo d’oeufs en meurette, croûtons de pain grillés et aillés
(sauce au vin rouge et sauce à l’Epoisse Berthaud
Ou
Jambon persillé préparé par le chef, salade du marché
Ou
Gougère d’escargots à la crème d’ail "Maison"
Ou
Gratinée du fruits de mer sur son lit de poireaux en cassolette
Ou
Carpaccio de boeuf (parmesan, câpres, salade du marché)

*****

Tête de veau Blanche sauce Gribiche,
ses légumes (pommes de terre, navets, carottes, céleris)
Ou
Coq au vin de Mercurey, pommes vapeur, croûtons
Ou
Pièce du boucher maturé (sauce poivre vert ou Epoisses)
Ou
Parmentier de canard et sa salade de jeunes pousses
Ou
Quenelle de brochet à la crème d’oseille
Ou
Poisson du marché selon arrivage (meunière ou beurre blanc)
servi uniquement le vendredi, samedi et dimanche

*****

Assiette de 3 fromages de nos régions
Ou
Fromage blanc à la crème ou aux herbes
Ou
Dessert au choix
(Fromage et dessert supplément 4€)

Menu à 33 € « Le Fin Gourmet »

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

12 Escargots au beurre persillé "Maison"
Ou
Salade de nos rivières (écrevisse, truite fumée, oeuf d’harangua)
Ou
Feuilleté de ris de veau aux champignons du moment

*****

Tagliatelles aux noix de Saint Jacques sauce homardine
Ou
Pavé de veau aux morilles
Ou
Filet de boeuf sauce Epoisses "Berthaud"

*****

Assiette de 3 fromages de nos régions
Ou
Fromage blanc à la crème ou aux herbes
Ou
Dessert au choix
(Fromage et dessert supplément 4€)

Carte brasserie

du 15 juin au 30 août

Nos Tartines

Tartine façon tomate Mozzarella - 10€
(tranche de pain, jambon cru, tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive)

Nos salades

La "Petit Blanc"
( crottin de chèvre chauds lardés sur toast)
- La Petite - 12€
- La Grande - 15€

La Salade "Bressane"

(salade du marché, aiguillettes de poulet, parmesan, croûtons à l’ail, lard grillé, sauce crème ciboulette)
- La Petite - 12€
- La Grande - 15€

La salade "italienne" (tomates fraîche et billes de mozzarella et effiloché de jambon cru, sauce au pesto)

Nos Viandes

Carpaccio de bœuf (parmesan, câpres, salade du marché)
La petite assiette - 12€
La grande assiette - 15€
Tartare de bœuf charolais coupé au couteau (frites, salades) - 16€
Pièce du boucher grillée - 16€
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes - 16€
Suprême de poulet aux écrevisses - 16€
Accompagnement frites ou légumes

Nos Poissons

Dos de cabillaud meunière au beurre blanc - 16€
(Retour du marché en fin de semaine uniquement)
Quenelle de brochet sauce oseille - 16€
Accompagnement riz ou légumes

Fromage ou Desserts : voir la carte

Glaces Artisanal :2€50 un parfum, 5€ deux parfum, 7€50 trois parfum
(vanille, chocolat, pistache, spéculoos, caramel, rhum raisin, citron, cerise, cassis, ananas, framboise, pêche de vigne)

Nos Entrées

Gougère d’escargots à la crème d’ail 12€

Salade "Petit Blanc" (crottin de chèvre lardé sur toast, tomate cerise) 12€

Gratinée de fruits de mer sur lit de poireaux en cassolette 12€

Jambon persillé préparé par le Chef, salade du marché- 12€

Carpaccio de boeuf sur son lit de salade sucrin, parmesan 12€

Duo d’œufs en meurette, pain grillé (sauce vin rouge, sauce Epoisse) 12€

12 escargots au beurre persillé "maison" 13€

Feuilleté de ris de veau aux champignons du moment 15€

Salade de nos rivières (écrevisses, truite fumée, oeuf d’harangua 15€

Foie gras poêlé, pommes caramélisées au sirop d’érable 18€

NOS POISSONS

Quenelle de brochet à la crème d’oseille - 16€

Poisson du marché selon arrivage (meunière ou beurre blanc)- 16€
servi uniquement le vendredi, samedi et dimanche

Tagliatelle aux noix de saint jacques sauce Homardine - 18€

Poêlée de grenouilles "façon petit blanc" - 23€

NOS PLATS

Viandes, Volailles et abats

Tête de veau sauce Gribiche et ses légumes - 16€
(Pommes de terre, navets, carottes, céleris)

Coq au vin de Mercurey, pomme vapeur et croûtons - 16€

Pièce du boucher maturé (sauce Epoisses ou poivre au choix - 16€

Parmentier de canard et sa salade de jeune pousse -16€

Filet de Boeuf Charolais sauce Epoisses - 23€

Pavé de veau aux morilles - 23€

Nos Fromages

Fromage blanc à la crème ou herbes - 4€
Assiette de fromages de nos régions de France - 7€

NOS DESSERTS

Tendance du jour - au choix - 7€

Crème brûlée "Maison"
Tarte de saison "Maison"
Profiteroles "Maison" à la vanille
Fondant au chocolat cœur caramel
Café gourmand (Café, crème brulée, macaron, 1 boule de glace, nougat, fruits du moment)
Supplément 3 €
Salade de fruits fraîche

NOS DESSERTS GLACES

Coupe "Ice Blanc"
Glace Menthe chocolat, get27

Coupe "Petit Blanc"
(Sorbet cerise, griottes à l’eau de vie et kirsch)

Nougat glacé à la framboise

Coupe Eté
(Sorbet passion et ananas, ananas fruit, meringue, chantilly)

Coupe Liégeoise
(Glace vanille, glace café, glace chocolat au choix, chantilly)

Glace Artisanale (au choix, 1 ou 2 boules)
Parfum (vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, café, spéculoos, menthe chocolat, rhum raisin)

Sorbet artisanal (au choix 1 ou 2 boules)
Parfum (framboise, fraise, citron jaune, cassis, griotte, pêche de vigne)

La cave

Nos vins rouges

LES VINS ROUGES SAÔNE ET LOIRE

Bourgogne Pinot noir Budin 2015 20
Bourgogne côte Chalonnaise Sarrazin 2015 20
Maranges « le Goty » Bachey-Legros 2015 30
Maranges « Sur le chêne » Sarrazin 2015 30
Maranges 1er Cru « le Clos Roussots » Chevrot 2014 45
Givry les Teppes Sarrazin 2015 25
Givry « Sous la Roche » Sarrazin 2015 25
Givry « Clos de la Putin » Sarrazin 2014 36
Givry 1er Cru « grands prétants » Sarrazin 2015 35
Givry 1er Cru « la Plante » Danjean 2014 34
Givry 1er Cru « Crausot » Drain 2014 35
Rully « les Chênes » sounit 2014 34
Rully « Village » Ponsot 2015 33
Rully « En Rozey » Chanzy 2015 34
Rully 1er Cru « les Molesmes » Ponsot 2015 39
Rully 1er Cru « les Préaux » Chanzy 2014 40
Mercurey « Vieilles vignes » Cht de Santenay 2012 33
Mercurey « clos des Corvées » Cht. D’Etroyes 2014 30
Mercurey « Vieilles Vignes » Bautista 2015 30
Mercurey « En Boussoy » Guillot 2015 30
Mercurey « la Framboisière » Faiveley 2015 35
Mercurey « Les Chazeaux » Raquillet 2015 33
Mercurey « Maillonges » Juillot 2014 32
Mercurey « Vieilles vignes » Theulot 2015 30
Mercurey « Chamirey » Devillard 2014/15 39
Mercurey 1er Cru « les Veleys » Raquillet 2015 39
Mercurey 1er Cru « la Bondue » Desuremain 2013 39
Mercurey 1er Cru « les Crets » Desuremain 2014 36
Mercurey 1er Cru « les Croichots » Cardon 2014 38
Mercurey 1er Cru « Clos Myglands » Faiveley 2014 42
Mercurey 1er Cru « 3 Louves » Guillot 2014 48

PICHET DE VIN DE PROPRIETAIRE ROUGE 50CL OU VERRE

Macon vin de propriétaire 3,5 14
Mercurey vin de propriétaire 5,5 21
Rully vin de propriétaire 5,5 21
Givry VIn de propriétaire 5,5 21
Vin du mois vin de propriétaire 4 18

LES VINS ROUGES CÔTE D’OR

CÔTES DE BEAUNE

Santenay « Vieilles Vignes » Jouard Paul 2012 36€
Santenay 1er Cru « Clos Rousseau » Bachey Legros 2014 45€
Santenay 1er Cru « Clos Faubard » Muzard 2014 45€
Chorey-les-Beaune Arnoux 2013 35€
Aloxe-Corton « les Chaillots » Arnoux 2014 55€
Ladoix « Clos Diconne » Cornu 2011 40€
Savigny-les-Beaune Arnoux 2014 38€
Volnay 1er Cru « Clos des Angles » Cht de la Crée 2007 65€
Volnay 1er Cru « clos Chênes » Fontaine Gagnard 2012 70€
Auxey Duresses « les Ecusseaux » Jessiaume 2011 45€
Pommard 1er Cru « Rugiens » Fontaine Gagnard 2012 72€
Chassagne-Montrachet « Concis » Cht Chassagne 2013 45€

CÔTES DE NUITS

Nuits St Georges Rion et Fils 2010 56€
Morey- Saint-Denis Marchand 2013 68€
Marsannay Vigne des Hospices 2007 40€
Chambolle-Musigny « les Charmes » Louis Latour 2011 70€

DEMI BOUTEILLE ROUGE 37,5 CL

Santenay 1er Cru Prieur Brunet 2013 22€
Chassagne-Montrachet Jouard Paul 2013 22€
Mercurey Theulot-Juillot 2014 18€
Mercurey « la Framboisière » Faiveley 2014 18€
Rully 1er cru « Molesmes » Ponsot 2014 19€
Givry « sous lea Roche » Sarrazin 2014 17€
Saint Amour 2014 13€

BEAUJOLAIS

Fleurie Lucien Lardy 2014 23€
Moulin à Vent Charvet 2014 23€

VIN EN PICHET46 CL OU AU VERRE

Macon vin de propriétaire 4€ 13€
Mercurey vin de propriétaire 5€ 20€
Rully vin de propriétaire 5€ 18€
Givry vin de propriétaire 5€ 18€

VINS ROUGES AUTRES REGIONS FRANCAISES

BORDEAUX

Saint-Emilion Cht Marsolan 2005 38€

CORBIERES

Inédite Cendrillon domaine 2011 30€

VAR

Bandol Domaine la Suffrene 2012 30€

LANGUEDOC

Pic Saint Loup L’Ambrusque 2014 20€
La Croix Belle N°7 2013 30€

VALLEE DU RHONE

Crozes-Hermitage Michelas 2012 36€
Crozes-Hermitage Les Vins de Vienne 2013 31€
Saint Joseph Chapoutier 2014 36€
Saint-Joseph F Villard 2014 32€
Côte du Rhone château Signac 2014 25€
Château Neuf du Pâpe Clos de L’Oratoire 2013 69€
Cairanne La Vitalis 2011 24€

VINS ROSÉS

Montrosé 75cl Côte de Thongue 18€
Rosé Magalie 75cl Côte de Provence 24€
Rosé Cht Grand Boise 75cl Côte de Provence 24€
Rosé de Grimaud Pichet 50cl Côte de Provence 12€
Le Rosé de Minuit 75cl Corbières 18€

Nos vins blancs

Pouilly-Fuissé « les Combettes » Eloy 2013 38€
Pouilly-Fuissé « Vielles vignes » Cave de Charnay 2014 38€
Montagny « Buissinnier » Cave de Buxy 2013 19€
Montagny 1er Cru « Buissinnier » Cave de Buxy 2013 22€
Montagny 1er Cru « les Terroirs » Cognard 2014 31€
Givry « les Grognots » Sarrazin 2015 28€
Givry « Champ Lalot » Faiveley 2014 30€
Givry 1er Cru « Champ Lalot » Sarrazin 2014 32€
Givry 1er Cru « Crausot » Drain 2015 34€
Rully « Bas de Vauvry » Ponsot 2015 33€
Rully « en Rozey » Chanzy 2015 34€
Rully 1er Cru « les Molesmes » Ponsot 2015 37€
Rully 1er Cru « Meix Cadot » Dury 2014 34€
Mercurey « Chamirey » Devillard 2014 39€
Mercurey « les Margotons » Cellier aux Moines 2014 36€
Mercurey 1er Cru « la Cailloute » Theulot-Juillot 2015 38€
Mercurey 1er Cru « Clos du Roy » Charton 2015 38€
Mercurey 1er Cru "En Sazenay" Bautista 2015 39€

VIN EN PICHET 46cl OU AU VERRE 6CL

Macon Vin de propriétaire 4 € 16€
Montagny Vin de propriétaire 5 € 20€
Bourgogne Aligoté Vin de propriétaire 4 € 16€
Saint-Aubin Vin de propriétaire 5,50 € 22€
Mercurey Vin de propriétaire 5,50 € 22€
Rully Vin de propriétaire 5,50 € 22€

LES VINS BLANC DE CÔTE D’OR 75 CL

Marsannay Louis Latour 2012 35€
Ladoix Mestre 2013 38€
Ladoix « le Clou d’Orge Chevalier 2013 45€
Saint-Aubin « En Vesvau » Cht De Santenay 2013 35€
Saint-Aubin 1er Cru Cht Chassagne 2012 48€
Meursault 1erCru « Poruzots » Louis Latour 2009 55€
Chassagne-Montrachet « Pot Bois » Lamy Pillot 2013 50€
Chassagne-Montrachet Cht Chassagne 2012 50€
Chassagne-Montrachet Jouard Paul 2013 40€
Chassagne-Montrachet 1er Cru Mestre 2012 60€
Chassagne-Montrachet 1er Cru Marc Morey 2011 66€

VINS BLANC DEMI BOUTEILLE 37,5 CL

Chassagne-Montrachet Jouard Paul 2014 22€
Rully Chanzy 2013 17€
Rully 1er cru Ponsot 2014 19€
Mercurey 1er Cru Theulot-Juillot 2014 22€
Givry « Grognots » Sarrazin 2014 18€

CREMANT DE BOURGOGNE

Rosé Picamelot 4,50€ 30€
Blanc de noir Picamelot 4,50€ 30€

CHAMPAGNE

Brut Impérial Möet et Chandon 60€

Infos pratiques

Horaires de service

RESERVATION PAR TELEPHONE

LE MIDI de 12 H 00 à 14 H 00
LE SOIR de 19 H 30 à 21 H 30 (Dernières prise de commande)

LE PETIT BLANC est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée ainsi que le mercredi soir.

EN PERIODE ESTIVALE, fermeture dimanche et lundi.

Coordonnées

Le Pont Pilley
71510 CHARRECEY

Long. 4° 41’ 8" E - Lat. 46° 50’ 20" N

Tél : 03 85 45 15 43
Fax : 03 85 45 19 80

contact@lepetitblanc.fr

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